Печь хлебопекарная люлечная ВОСХОД Циклон-ротор 240Р предназначена как для небольших и ремесленных, так и для промышленных пекарен.
Применение оригинальных конструктивных решений позволили создать отличную современную печь с низким расходом топлива, быстрым разогревом до рабочей температуры, широким набором потребительских свойств, высокой надежностью, обеспечивающими широкие технологические возможности для расширения ассортимента и качества выпекаемой продукции.
Области применения:
- Выпечка большого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной муки: хлеба формового и подового, хлебобулочной продукции, мучных кондитерских изделий, в том числе бисквита
Особенности:
- Высокий КПД печи, экономичность печи обеспечиваются:
- оптимально подобранными тепловой мощностью горелки и площадью обогревающих каналов
- оптимальной схемой движения дымовых газов по обогревающим каналам печи, обеспечивающей максимально возможное использование тепла от сжигания топлива (природного газа или дизельного топлива
- чрезвычайно низкая разница между температурой отходящих газов и температурой в пекарной камере на всех режимах работы в зависимости от ассортимента 10С - 40С)
- Печь поставляется в разобранном виде, что позволяет доставлять ее к месту монтажа через стандартные дверные проемы. Сборка печи производится с минимальными трудозатратами.
- Система управления печью построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, которая обеспечивает простое, минимальное по времени техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации
- Удобная в использовании панель управления, максимальный набор функций управления печью позволяет:
- вводить редактировать, хранить и воспроизводить в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
- корректировать программы во время цикла выпечки
- задавать прямой и обратный отсчет времени выпечки
- отображать на экране дисплея текстовую информацию о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях
Дополнительные характеристики:
- Площадь выпечки: 5,4 м²
- Время разогрева до температуры 250 °С: 45 мин, не более
- Вид энергоносителя: топливо диз. / газ природный
- Номинальная потребляемая мощность: 75 кВт
- Номинальная потребляемая электрическая мощность: 2,5 кВт
- Номинальное напряжение: 3NPE ~380 В
- Максимальный расход, газообразное топливо: 8,5 м³/час
- Максимальный расход, жидкое топливо: 6,8 кг/час
- Расход воды за один цикл пароувлажнения: не более 4-6 л/цикл
- Производительность:
- Хлеб формовой при использовании кассет Л7 (Л10): 240 шт
- Батон 0.3 кг (4 шт на противне): 120 шт (при использовании 16-ти ярусной стеллажной тележки)
- Вместимость:
- Формы Л7, Л10: 240 шт
- Противни 300х600 мм: 30 шт
Страна
|
Россия |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
2806х2230х2494 |
Установка
|
Напольная |
Подключение
|
Газовое |
Длина, мм
|
2806 |
Ширина, мм
|
2230 |
Высота, мм
|
2494 |
Время нагрева, мин.
|
45 |
Диапазон температур
|
0...300 |
Пароувлажнение камеры
|
нет |
Мощность газового потока, кВт
|
75 |
Размер противня, мм
|
600х300 |
Гарантия
|
12 |
Вес, кг
|
2200 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой Visa, MasterCard, МИР
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из магазина доступен для Вологды и Вологодской области. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 150 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, ТК КИТ.
Похожие товары